Avis Viniou
Le Viré-clessé 2015 du Domaine Michel est un vin blanc sec emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Issu de la Cuvée Quintaine, ce vin est principalement composé de Chardonnay, un cépage qui se révèle ici avec finesse et élégance. Le millésime 2015 est reconnu pour sa chaleur, offrant ainsi des notes fruitées et une belle richesse en bouche. Le terroir calcaire du Mâconnais, associé aux pratiques viticoles méticuleuses du Domaine Michel, confère à ce vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. La région de Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses sols variés, influence grandement le style vibrant et délicatement équilibré de ce vin. Le Domaine Michel, fort d'une histoire familiale riche, est renommé pour son savoir-faire et son souci du détail, contribuant à son excellente réputation.
Pour accompagner au mieux ce Viré-clessé 2015, considérez des mets qui sublimeront ses arômes subtils et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont parfaits pour exalter sa minéralité. Un vol-au-vent de volaille ou un poisson en sauce légère accompagneraient également à merveille ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Mâcon ou un soufflé au comté permettront de créer une harmonie gustative optimale.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre d'exalter ses arômes et d'atténuer toute acidité. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis portez-le au nez pour vous imprégner de ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, découvrez sa richesse en bouche en savourant sa texture onctueuse et sa finale minérale, étape par étape pour une expérience complète.
