Vins Viré-clessé Domaine La Bongran - E.J. Thevenet - 2005

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2005 du Domaine La Bongran, issu de la Bourgogne, est un somptueux vin blanc sec, principalement composé de Chardonnay. Situé dans le Mâconnais, ce vin subit un vieillissement prolongé en cave, lui conférant complexité et profondeur. Le terroir de Viré-Clessé, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins riches et opulents. Domaine La Bongran, dirigé par la famille Thévenet, est connu pour ses méthodes artisanales et son respect du sol, tout en étant pionnier des vinifications longues.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Viré-Clessé de plats tels que des poissons en sauce, des crustacés ou des volailles à la crème. Un risotto aux champignons ou des fromages de chèvre affinés, typiques de la Bourgogne, s'harmoniseront également à merveille avec les arômes floraux et miel du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C, après l'avoir carafé une heure pour l'aérer. Observez sa robe dorée, humez les arômes de fruits secs et de fleurs blanches, et enfin, appréciez sa bouche ronde et persistante, révélant toute la richesse et l'élégance de ce millésime 2005.