Vins Viré-clessé La Cave d'Augustin Florent - 2018

Avis Viniou

La Cave d'Augustin Florent nous propose un Viré-Clessé 2018 fascinant, issu de l'appellation située dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses vins blancs élégants produits exclusivement à partir de Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux, fruits blancs et une minéralité subtile, fruits du terroir argilo-calcaire unique et de conditions climatiques favorables. La région bénéficie d'un climat relativement chaud pour la Bourgogne, ce qui permet aux vins de développer une belle maturité. La Cave d'Augustin Florent, historique et respectée, exploite son savoir-faire pour exprimer pleinement l'identité de ce terroir.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2018, rien de tel qu'un poisson grillé, une volaille rôtie ou un fromage à pâte molle comme le Comté. Les plats simples et légers souligneront la finesse et l'équilibre du vin. En termes de cuisine régionale, une quiche aux poireaux ou des escargots de Bourgogne mettraient en valeur la complexité de ses arômes, offrant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 °C et 12 °C. Commencez par observer sa robe or pâle et brillante, puis humez doucement pour apprécier les nuances d'arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre parfait entre acidité et rondeur, garantissant une belle longueur en bouche. Ce Viré-Clessé 2018 est un vin de caractère, révélant toute l'expression du Mâconnais.