| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Viré-clessé |
| Château / Domaine | Domaine Seillenat |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2026
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Déclin
2027 - 2031+
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Seillenat signe ici un VirĂ©-ClessĂ© 2019, un vin blanc sec typique de lâappellation situĂ©e au cĆur du MĂąconnais. Issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, ce millĂ©sime rĂ©vĂšle lâinfluence dâune belle annĂ©e solaire, qui a permis dâatteindre une maturitĂ© optimale tout en conservant la fraĂźcheur caractĂ©ristique de la rĂ©gion. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et marneux, propices Ă lâexpression du Chardonnay, auxquels sâajoutent parfois des Ă©lĂ©ments siliceux. La vinification est gĂ©nĂ©ralement soignĂ©e, avec un pressurage doux et une fermentation Ă tempĂ©rature contrĂŽlĂ©e, souvent suivie dâun Ă©levage sur lies fines qui apporte du gras et de la complexitĂ© aromatique au vin.
Le MĂąconnais, situĂ© Ă lâextrĂȘme sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© aux influences continentales et mĂ©ridionales. Les Ă©tĂ©s y sont chauds, favorisant une bonne maturation des raisins, tandis que les hivers restent relativement doux. Cette rĂ©gion est rĂ©putĂ©e pour ses vins blancs expressifs, Ă©lĂ©gants et salins, portĂ©s par une aciditĂ© rafraĂźchissante. Historiquement, le MĂąconnais sâest imposĂ© comme lâune des terres dâexcellence pour le Chardonnay, comme en tĂ©moigne lâappellation VirĂ©-ClessĂ© depuis son obtention de lâAOC en 1999, vĂ©ritable rĂ©fĂ©rence des grands blancs du sud bourguignon.
Ce VirĂ©-ClessĂ© 2019 sâaccorde merveilleusement avec les poissons grillĂ©s ou en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Il sublime Ă©galement les volailles Ă la crĂšme, les escargots de Bourgogne, ainsi que des fromages de chĂšvre locaux comme le MĂąconnais ou le Charolais. Pour les amateurs de plats vĂ©gĂ©tariens, une poĂȘlĂ©e de champignons ou un risotto aux asperges mettra parfaitement en valeur son amplitude et sa fraĂźcheur.
Pour exalter toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 10 et 12°C. Pour une dĂ©gustation optimale, nâhĂ©sitez pas Ă lâaĂ©rer lĂ©gĂšrement en carafe, surtout si le vin est jeune. Vous pourrez ainsi profiter de ses arĂŽmes de fleurs blanches, dâagrumes, de fruits Ă chair blanche et de subtiles notes minĂ©rales. Ce vin offre un potentiel de garde de 3 Ă 5 ans, parfait pour apprĂ©cier lâĂ©volution de sa complexitĂ©.
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