Ce Viré-Clessé des Orfèvres du Vin, millésime 2024, est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Situé dans le Mâconnais, le terroir de Viré-Clessé bénéficie d’un sol argilo-calcaire qui confère finesse et élégance aux vins. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente et une maturité optimale, offre un vin au profil aromatique précis, alliant fraîcheur, notes florales, agrumes et une finale légèrement miellée. La vinification privilégie le respect du fruit, souvent en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, parfois avec un léger passage sous bois pour apporter une touche subtile de complexité.
La région du Mâconnais est réputée depuis le Moyen Âge pour ses grands vins blancs. Elle se niche au sud de la Bourgogne, entre collines douces et plaines, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Ces conditions idéales, associées à des sols riches en marnes, calcaires et argiles, permettent au Chardonnay de s’exprimer avec générosité et élégance. Viré-Clessé est la première AOC village du Mâconnais dédiée exclusivement aux vins blancs, et sa réputation n’a cessé de grandir.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des fromages de chèvre affinés, ou encore une volaille à la crème. Les plats de la région comme le poulet de Bresse à la crème ou les escargots persillés s’accordent particulièrement bien, leur gourmandise étant subtilement rehaussée par la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour une expérience optimale, servez ce blanc à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation pour laisser le vin s’aérer ; il révélera alors toute la palette de son bouquet et sa belle longueur en bouche. Ce 2024 pourra être apprécié dès sa jeunesse pour sa vivacité, mais il gagnera également en complexité après deux ou trois années de garde.
