Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2024 du domaine Trenel est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, typique de cette appellation bourguignonne. Ce millésime jeune révèle tout le charme de la fraîcheur et la vivacité, héritées des sols calcaires et argilo-calcaires du Mâconnais. La vinification privilégie souvent une approche respectueuse du fruit, avec des fermentations en cuves inox ou parfois un léger passage sous bois, afin de préserver la pureté aromatique du Chardonnay, tout en lui offrant une rondeur subtile.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méridionales, plus doux et ensoleillé qu’au nord de la région. Le relief vallonné, marqué par des coteaux bien exposés, permet une parfaite maturation des raisins, donnant des vins à la fois opulents et énergiques. L’histoire viticole y est ancienne, avec une réputation fondée sur la production de grands blancs fins et accessibles, portés par les villages comme Viré et Clessé qui se sont distingués depuis 1999 par leur propre appellation d’origine contrôlée.
Ce Viré-Clessé s’accordera parfaitement avec une volaille à la crème, un sandre au beurre blanc ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Pour une touche régionale, il sera idéal avec des escargots de Bourgogne ou une salade mâconnaise. Sa fraîcheur citronnée, ses notes florales et sa texture délicate mettent en valeur des plats raffinés sans dominer leur finesse.
Pour apprécier pleinement tous ses arômes, je vous recommande de servir ce Viré-Clessé Trenel 2024 entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui ou être attendu deux à trois ans pour développer encore davantage sa palette.
