Avis Viniou
Le Volnay 2020 "Cuvée Les vieilles vignes" de Vincent Girardin est un véritable joyau de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins rouges fins et élégants. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui lui confère des arômes délicats de fruits rouges, une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin riche et bien équilibré. Le terroir de Volnay, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, contribue à l'élégance et à la finesse de ce vin. Vincent Girardin, un domaine respecté et historique, est connu pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, avec un respect particulier pour la nature et le terroir.
Pour accompagner ce Volnay, optez pour des mets qui en sublimeront les saveurs fruitées et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. Plus simplement, des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Comté offriront une belle harmonie avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, des escargots de Bourgogne ou une poêlée de champignons sauvages souligneront merveilleusement bien les nuances de ce Volnay.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin, en inhalant délicatement les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et les notes légèrement épicées. Enfin, goûtez le vin en le laissant rouler en bouche, pour savourer son équilibre, sa finesse tannique et sa belle longueur. Le Volnay 2020 "Cuvée Les vieilles vignes" de Vincent Girardin est un vin qui mérite toute votre attention pour en saisir toutes les nuances élégantes et raffinées.
