Vins Vosne-romanée Domaine Christian Clerget - Les Violettes - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Les Violettes" 2017 du Domaine Christian Clerget est un vin rouge raffiné issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vignoble est reconnu pour ses Pinot Noir d'une grande complexité. En 2017, les conditions climatiques ont permis une belle maturité des raisins, produisant un vin aux arômes séduisants de fruits rouges et d'épices. La Côte de Nuits est célèbre pour son terroir unique de sols calcaires et argileux, offrant aux vins une structure et une finesse incomparables. Le Domaine Christian Clerget, avec sa longue histoire et une réputation de qualité, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles accentuant l'authenticité du terroir borguignon.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats tels que le magret de canard aux cerises, le coq au vin ou un rôti de veau aux champignons. Ces mets souligneront la richesse et la profondeur du vin. Des fromages affinés comme l'Époisses se marieront également magnifiquement avec ce vin, apportant une touche régionale à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les nuances de fruits rouges et d’épices, puis savourez sa texture soyeuse en bouche, équilibrée par des tannins fins et une belle fraîcheur.