Avis Viniou
Le Vosne-Romanée "Cuvée Les Violettes" 2015 du Domaine Christian Clerget est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, célèbre pour son Pinot Noir de grande finesse. Ce millésime, marqué par une excellente maturité des raisins, offre des arômes de fruits rouges, de violette et de subtiles notes épicées. La Côte de Nuits, reconnue pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le Domaine Christian Clerget, un domaine familial emblématique, s'attache à produire des vins authentiques, respectant les traditions bourguignonnes tout en intégrant des pratiques viticoles raisonnées.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et sa structure raffinée. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sauront créer une harmonie parfaite. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon sont également de merveilleux compagnons, permettant d'apprécier la richesse aromatique de ce vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, humez ses arômes de fruits et de fleurs délicates, puis dégustez en laissant le vin tapisser votre palais, révélant sa texture soyeuse et sa persistance.
