Vins Vosne-romanée Domaine Robert Sirugue - 2009

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2009 du Domaine Robert Sirugue est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin reflète parfaitement la finesse et l’élégance typiques de l’appellation. Le millésime 2009, particulièrement solaire, offre des vins riches, aux tanins soyeux, à la concentration aromatique remarquable et à une belle aptitude à la garde. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, met en exergue le caractère racé du Pinot Noir bourguignon, mariant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée issue d’un élevage mesuré.

La région de la Côte de Nuits est réputée dans le monde entier pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Le terroir exceptionnel de Vosne-Romanée repose sur des sols argilo-calcaires offrant un drainage idéal et une minéralité toute en subtilité. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids favorise des maturités lentes, garantes de l’équilibre entre puissance et fraîcheur. Vosne-Romanée, souvent qualifiée de "perle de la Côte de Nuits", bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse portée par des familles de vignerons passionnés dont le Domaine Robert Sirugue fait indéniablement partie.

Ce vin raffiné appelle des accords sophistiqués. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie comme un pigeon farci aux champignons, un filet de bœuf en croûte sauce aux morilles, ou encore un magret de canard aux cerises. Pour des associations plus régionales, pensez à un lapin à la moutarde ou un époisses affiné, dont la richesse s’équilibrera par la fraîcheur et la tension du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée 2009 à une température de 16-17°C, idéalement après un carafage d’une heure. Ce soin révèlera toute la subtilité aromatique et la longueur en bouche de ce grand vin de Bourgogne.