Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2015 de Joseph Drouhin est un joyau de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, produit essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, provient d'un terroir exceptionnel alliant sols argilo-calcaires et climat tempéré. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité remarquable, offrant des vins riches et concentrés. La vinification, maîtrisée par Joseph Drouhin, reflète l'élégance et la complexité caractéristiques de cette appellation. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d'un microclimat unique et de sols variés qui apportent profondeur et finesse aux vins. Joseph Drouhin, un domaine fondé en 1880, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, pensez à des plats qui subliment ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Un filet de bœuf rôti, accompagné de champignons sauvages ou d'une sauce au vin, fera merveille. Les gibiers à plumes, comme la perdrix, sont également d'excellents partenaires. Côté régional, un boeuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne, s'accordera parfaitement, mettant en valeur la quintessence du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes riches de cerise noire, de réglisse et une subtile note de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longue finale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.
