Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2016 produit par le domaine Joseph Drouhin est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Réalisé majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, dévoilant des notes de cerise, de rose et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de Vosne-Romanée, associé à une vinification minutieuse, confère au vin une complexité et une structure remarquables. La région, célèbre pour ses climats favorables, bénéficie d'une influence océanique atténuée, favorisant une maturation optimale des raisins. Joseph Drouhin, un acteur historique de la Bourgogne, a su construire la réputation de son domaine par sa recherche de qualité et de terroir.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez des accords avec des plats tels que le canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marieront avec ces mets, créant une harmonie en bouche. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à explorer des fromages affinés, comme le Époisses, qui soulignera les nuances subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa profondeur puis laissez-vous envelopper par les arômes en effectuant de légers mouvements dans le verre. Appréciez ensuite une première gorgée, en notant la rondeur et l'équilibre des saveurs. Prenez le temps d’apprécier la finale persistante, reflet de son terroir d’exception.
