Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 de Joseph Drouhin est un vin rouge d'exception issu de l'emblématique région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette appellation est célèbre pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins équilibrés avec des tanins fins et une belle acidité. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure raffinée et des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Joseph Drouhin, un domaine reconnu pour son savoir-faire familial, utilise des techniques de vinification traditionnelles afin de préserver l'authenticité du terroir et du cépage.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats qui sublimeront ses caractéristiques. Un filet de bœuf aux champignons sauvages rehaussera les notes terreuses du vin tandis qu'un magret de canard à la cerise mettra en avant ses saveurs fruitées. Les plats à base de truffes, omniprésentes dans la cuisine bourguignonne, se marient également à merveille avec ce vin, apportant une profondeur aromatique supplémentaire.
Pour optimiser la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de humer ses parfums fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez son harmonie et sa longueur. Ce vin se bonifiera encore quelques années en cave si vous avez la patience d'attendre.
