Vins Vosne-romanée Domaine Perdrix - 2022

Le Vosne-Romanée 2022 du Domaine Perdrix est issu d'un terroir prestigieux situé au cœur de la Côte de Nuits, région emblématique de la Bourgogne. Ce vin rouge incarne la quintessence des grands vins de ce village renommé : une robe profonde, une palette aromatique raffinée où dominent, selon les millésimes et talents du vigneron, des notes de fruits rouges mûrs, de violette, des touches épicées et une structure tannique d'une grande élégance. Les méthodes de vinification dans la région varient, mais elles tendent toujours à respecter l’expression du terroir, la finesse du fruit et la délicatesse du vin.

La Côte de Nuits, joyau de la Bourgogne, est réputée pour la complexité et la longévité de ses vins rouges. Les sols y sont principalement composés de calcaires mêlés à des marnes argileuses, offrant des conditions idéales à l’élaboration de vins d’exception. Le climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et complète des raisins. Vosne-Romanée porte une histoire viticole séculaire, et son vignoble est régi par une mosaïque de parcelles qui confèrent aux vins une diversité remarquable.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée mais sans excès d’austérité afin de ne pas masquer sa délicatesse. Un filet de veau rôti, des magrets de canard, ou encore une volaille truffée feront de superbes compagnons de table. Les fromages bourguignons à pâte molle tels qu’un époisses affiné viendront également magnifier sa complexité aromatique. À l’occasion, osez un plat régional comme le coq au vin, qui fera écho à la richesse du cru.

Nous conseillons une dégustation à une température idéale de 16 à 17°C, après une légère aération si le vin est encore jeune, afin de révéler toute sa profondeur et son élégance.