Vins Corton Louis Latour - Corton Grancey - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Corton Grancey 2017 du Château Louis Latour est un vin rouge d'exception, caractérisé par son appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinor Noir, bénéficie d’un millésime 2017 reconnu pour sa maturité et son élégance. Le terroir de Corton, dominé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une profondeur et une structure raffinées. La vinification traditionnelle, suivie par un élevage en fûts de chêne, enrichit le profil aromatique de ce vin. Bourgogne est un berceau vinicole mondialement réputé pour ses conditions climatiques variées et ses terroirs uniques, influençant la finesse de ses vins. Louis Latour, fondé en 1797, se distingue par son héritage familial et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, envisagez un accord avec des plats qui complimentent sa complexité et ses nuances épicées. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, s'accorderont idéalement. Les plats mijotés, comme le bœuf bourguignon, honoreront également les racines bourguignonnes du vin. Pour un mariage de saveurs subtils, les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, feront merveille.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de développer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces au nez. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux et sa finale persistante, révélant toute la richesse de son terroir.