Vins Corton Domaine Maratray-Dubreuil - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Maratray-Dubreuil est situé dans l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément dans l'appellation Corton AOC, célèbre pour ses grands vins rouges riches et complexes. Ce vin de 1998 est issu d'un terroir exceptionnel, classé Grand Cru, ce qui témoigne de sa qualité et de son potentiel de garde. Les sols de la Côte de Beaune, composés principalement de calcaire et d'argile, conjugués au climat continental de la région, offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique des vins rouges de Bourgogne. Bien que les informations précises sur la vinification ne soient pas fournies, les méthodes traditionnelles de Bourgogne se caractérisent généralement par une vinification minutieuse, souvent en fûts de chêne pour favoriser une évolution harmonieuse.

La Bourgogne est une région viticole française de renom, reconnue pour ses vignobles historiques et son climat continental, qui assure des hivers froids et des étés chauds. Les fluctuations de température contribuent à la complexité aromatique des vins de la région. Le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, où se trouve l'appellation Corton, permet la production de vins d'une qualité remarquable qui vieillissent magnifiquement bien.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru 1998, optez pour des mets savoureux qui complètent sa structure et sa profondeur. Un coq au vin, emblématique de la cuisine bourguignonne, ou un rôti de bœuf aux champignons forestiers sont des choix parfaits. Les plats à base de gibier, comme une daube de sanglier, mettront également en valeur les saveurs complexes et les tanins de ce vin majestueux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Grand Cru à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes délicats et à ses tanins soyeux de s'exprimer pleinement. Pensez à aérer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa splendeur.