Vins Corton ERIC MAREY - 2013

Avis Viniou

Le vin rouge ERIC MAREY 2013 de l'appellation Corton est une véritable expression de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, il offre des arômes riches et complexes allant des fruits rouges aux notes plus terreuses et épicées, typiques de son terroir exceptionnel. Le millésime 2013 a bénéficié d'une climatologie équilibrée, permettant au raisin de mûrir lentement tout en préservant son acidité, garantissant ainsi une bonne structure et un potentiel de garde intéressant. La vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne, apporte une dimension supplémentaire de profondeur et de complexité.

La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins de Corton leur minéralité caractéristique. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids permet au Pinot Noir de révéler toute la finesse de ses arômes. La Bourgogne, région viticole historique, est connue pour ses traditions séculaires et son engagement envers l'expression du terroir. La colline de Corton, en particulier, est célèbre pour produire certains des meilleurs crus de Bourgogne.

Pour accompagner ce Corton 2013, rien de tel que de la cuisine bourguignonne ou des plats délicats qui soulignent sa finesse. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce riche et son fondant en bouche, met en valeur la structure tannique et l'acidité du vin. Vous pouvez également opter pour du coq au vin ou encore du canard rôti, qui se marieront magnifiquement avec les arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage de température permet de réveiller l'ensemble des arômes de ce Pinot Noir de qualité sans altérer sa fraîcheur et son élégance. Laissez-le s'aérer un peu avant de le déguster pour profiter pleinement de son bouquet sophistiqué.