Avis Viniou
Ce Corton Grand Cru 2023, issu de la prestigieuse cuvée Les Grandes Lolières du domaine Capitain Gagnerot, est un remarquable ambassadeur de la Bourgogne. Ce vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, incarne la finesse et l’élégance de son terroir. Le millésime 2023 se distingue par une météo favorable, alliant une belle maturité phénolique à une fraîcheur préservée. Au chai, la vinification reste traditionnelle, avec une macération délicate et un élevage en fûts de chêne, dont une proportion neuve subtilement dosée pour respecter le fruit et la typicité du cru. Le nez dévoile des arômes envoûtants de cerise noire, de framboise confite, soulignés par de délicates notes boisées, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, la structure est ample, portée par des tanins soyeux et une grande persistance aromatique, caractéristique des plus beaux Corton Grand Cru.
La Côte de Beaune, joyau du vignoble bourguignon, bénéficie d’un terroir unique : les pentes argilo-calcaires de la butte de Corton favorisent l’expression intense et profonde du Pinot Noir. Le climat continental, marqué de variations marquées entre saisons, tempère les maturités et garantit une belle tension dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, avec une reconnaissance mondiale pour la qualité de ses Grands Crus. Les vignerons, dont la famille Capitain Gagnerot, perpétuent ce savoir-faire à travers des vinifications respectueuses et précises.
Un Corton Grand Cru comme Les Grandes Lolières mérite des accords raffinés. Il se mariera avec une pièce de bœuf façon bourguignonne, un filet de canard aux cerises, ou encore une côte de veau aux morilles. Pour rester dans la tradition locale, dégustez-le avec un coq au vin ou une poularde demi-deuil. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses, sauront exalter sa puissance.
Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, de préférence après une heure de carafage afin d’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce Corton Grand Cru possède un beau potentiel de garde, mais se montre déjà séduisant grâce à la générosité du millésime 2023.
