Avis Viniou
Le Corton Grand Cru "Cuvée Les Grandes Lolières" 2018 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa délicatesse et sa capacité à refléter le terroir unique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des raisins d'une maturité optimale. Les sols calcaires et argileux de cette région offrent une richesse minérale qui infuse le vin de complexité et d'équilibre. Le domaine Capitain-Gagnerot, établi depuis le XIXe siècle, a bâti sa réputation sur un savoir-faire traditionnel et une attention minutieuse portée à chaque étape de la production.
Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats qui sauront en sublimer les arômes. Un magret de canard rôti aux épices, un filet de bœuf au jus réduit, ou encore un coq au vin à la bourguignonne sont des choix excellents. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'harmonisent admirablement avec des champignons sauvages ou des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux.
Lors de la dégustation de ce Grand Cru, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour déployer toutes ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant pour l'aider à s'ouvrir. Dans votre verre, admirez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour y découvrir des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une pointe d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longueur remarquable.
