| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine Jacob |
| Cuvée | Grand Cru Les Carrières |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 120,00 ⏠|
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Jeunesse
2014 - 2017
|
Maturité
2018 - 2022
|
Apogée
2023 - 2031
|
Déclin
2032 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Ce Corton Grand Cru "Les CarriĂšres" 2014 du Domaine Jacob est un vin rouge dâexception, Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, traditionnel de la Bourgogne et particuliĂšrement magnifiĂ© sur les terroirs de Corton. MillĂ©sime 2014, cette cuvĂ©e tĂ©moigne dâune belle annĂ©e pour la rĂ©gion, offrant des vins Ă©quilibrĂ©s et expressifs aprĂšs un Ă©tĂ© clĂ©ment et une vendange saine. Les vignes bĂ©nĂ©ficient ici d'une exposition idĂ©ale sur les pentes exposĂ©es Ă l'est et au sud-est du cĂ©lĂšbre coteau de Corton, Ă la limite entre lâAloxe-Corton et les villages des environs. Le travail minutieux Ă la vigne, lâĂ©levage partiel en fĂ»ts de chĂȘne et la recherche de finesse en cave permettent au vin de rĂ©vĂ©ler une palette aromatique complexe, marquĂ©e par des fruits rouges et noirs, des notes de violette, des nuances Ă©picĂ©es et une subtile touche boisĂ©e.
La CĂŽte de Beaune, reconnue mondialement pour ses Grands Crus, incarne une tradition viticole sĂ©culaire. Les sols de Corton, riches en argile, en marnes et en oxyde de fer, impriment aux vins leur structure, leur profondeur et leur aptitude Ă la garde. Ce climat bourguignon est gĂ©nĂ©ralement tempĂ©rĂ©, favorable Ă la maturation lente et complĂšte du Pinot Noir, offrant des vins Ă la fois puissants et Ă©lĂ©gants, dotĂ©s dâun potentiel de garde impressionnant. La notoriĂ©tĂ© historique des Grands Crus de Corton sâexplique par une recherche constante de lâexcellence et une valorisation exceptionnelle du terroir.
Pour accompagner ce Corton Grand Cru, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s mais de caractĂšre : un filet de bĆuf en croĂ»te, un magret de canard rĂŽti, une piĂšce de gibier Ă plume, ou encore des plats traditionnels de la rĂ©gion comme le coq au vin. Les fromages Ă pĂąte molle comme un Ă©poisses affinĂ© ou un comtĂ© vieux sauront Ă©galement sublimer la profondeur du vin.
Servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs un passage en carafe si possible pour libĂ©rer toute sa complexitĂ©. DĂ©gustĂ© aujourdâhui, il offrira de beaux arĂŽmes en Ă©volution ; quelques annĂ©es de garde supplĂ©mentaires permettront dâen apprĂ©cier toute la grandeur.
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