Le Corton Grand Cru 2022 du Domaine Maillard Père & Fils est un vin rouge d’exception issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables et une belle maturité des raisins, laisse présager un vin d’une grande intensité. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, il est très probable, compte tenu des traditions bourguignonnes et de la renommée du terroir de Corton Grand Cru, que ce vin soit principalement élaboré à partir de Pinot Noir. Ce cépage y exprime toute sa subtilité, offrant généralement une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges juteux, notes florales délicates, touches épicées et parfois une pointe de minéralité. La vinification en Grand Cru valorise la finesse du grain, la profondeur et la capacité de garde du vin.
La colline de Corton est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, qui favorisent l’élaboration de vins puissants, élégants et structurés. Cette partie de la Côte de Beaune se distingue par une histoire viticole ancienne, où le savoir-faire des vignerons s’exprime depuis des générations. Les Corton rouges sont réputés pour leur capacité à vieillir de nombreuses années, développant alors des arômes tertiaires de sous-bois, de truffe et de cuir tout en conservant une belle fraîcheur.
Ce style de vin, raffiné et structuré, s’accorde parfaitement avec des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un gibier à plume. Pour honorer ses origines, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront de merveilleux compagnons, tout comme des fromages affinés de la région, type époisses ou comté.
La dégustation de ce Corton Grand Cru 2022 est idéale après quelques années de garde, mais les impatients pourront aussi découvrir sa jeunesse après un carafage. Servez-le entre 16 et 18°C dans de grands verres pour apprécier toute la complexité de ses arômes et sa bouche généreuse.
