Vins Corton Château Corton C. - Le Clos du Château - 2017

Avis Viniou

Le Château Corton C. 2017, Cuvée Le Clos du Château, est un vin rouge emblématique de l'appellation Corton située en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa capacité à exprimer la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions de maturation optimales, offrant des vins à la fois fruités et équilibrés. Le terroir calcaire de Corton, associé à un climat continental, confère à ce vin une structure raffinée et des notes minérales distinctives. Le Château Corton C. bénéficie d'une riche histoire et d'une excellente réputation, produisant des vins de grande qualité grâce à des techniques de vinification rigoureuses et respectueuses des traditions.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs terreuses et épicées du vin se marieront également bien avec des plats à base de champignons sauvages. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné, qui enrichiront les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, à la dégustation, appréciez son équilibre subtil entre fraîcheur et tannins soyeux, offrant une finale persistante et élégante.