Avis Viniou
Le Closerie des Alisiers Bourgogne 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, une terre reconnue pour ses vins élégants et complexes. Ce vin sans assemblage précise est typiquement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes de cerise et de sous-bois. Le millésime 2022 promet des vins riches en saveurs grâce à un été généreux en soleil, bien que la région bénéficie d'un climat continental avec des sols majoritairement calcaires qui apportent une minéralité distinctive. Le domaine Closerie des Alisiers, bien qu'encore jeune, a rapidement gagné une réputation de qualité grâce à une vinification respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui accentuent sa finesse et son élégance. Un coq au vin, grâce à sa richesse épicée et ses notes terreuses, fera écho aux arômes du vin. Les champignons sauvages, surtout dans une poêlée avec du beurre et des herbes, souligneront sa complexité. Pour une touche locale, pensez à un jambon persillé, typique de la région bourguignonne, qui se mariera à merveille avec les tanins soyeux de votre vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de service de 16 à 18°C, l'aérant une heure au préalable pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez fondre en bouche ses saveurs subtiles et équilibrées, en appréciant son élégante structure et sa finale persistante.
