Avis Viniou
Le vin Closerie des Alisiers 2017 est un Bourgogne Rouge, se distinguant par son élégance et sa finesse. Issu du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 offre une belle expression du terroir bourguignon, avec des arômes subtils de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de nuances florales et d'épices douces. La robe est généralement d'un rouge rubis éclatant et laisse entrevoir une texture soyeuse en bouche. Ce vin est produit sur l'appellation Bourgogne AOC, qui représente une introduction accessible aux vins rouges de la région, tout en préservant la typicité et le savoir-faire ancestral.
La Bourgogne est réputée pour la diversité de ses terroirs, appelés "climats", qui se déploient principalement sur des sols argilo-calcaires. Le climat de la région est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Cette région viticole emblématique a une longue histoire qui remonte à des siècles, ce qui lui confère une renommée mondiale pour ses vins rouges raffinés et ses vins blancs éclatants.
Le Closerie des Alisiers 2017 se marie particulièrement bien avec des mets qui soulignent sa délicatesse et sa complexité. Pensez à l'associer avec des plats traditionnels de la région tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, où les saveurs riches du plat rehausseront les nuances fruitées du vin. Il se marie également avec des plats plus légers comme un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard légèrement rosé.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer totalement, offrant une expérience de dégustation équilibrée et harmonieuse. Carafez-le une heure avant dégustation pour favoriser l'épanouissement de ses arômes et profitez ainsi de toute la profondeur de ce vin.
