Avis Viniou
Ce Bourgogne rouge « Cuvée Terre de Famille » 2022 du Domaine La Vougeraie est un vin issu d'une culture en biodynamie, valorisant une expression pure du terroir bourguignon. Composé exclusivement de pinot noir, cépage emblématique de la région, il offre une robe rubis éclatante et des arômes délicats de petits fruits rouges, de cerise griotte, de groseille, relevés par des notes florales et une touche d’épices douces. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil mais équilibré par une belle fraîcheur, promet une bouche à la fois gourmande, précise et élégamment structurée, typique des bourgognes d’approche immédiate mais dotés d’un potentiel d’évolution sur 3 à 5 ans. La vinification soignée, avec une extraction douce et un élevage mesuré (souvent en fûts de chêne dont une faible proportion est neuve), magnifie la pureté du fruit et la finesse des tanins.
La Bourgogne, patrie du pinot noir, est réputée pour son climat semi-continental : des hivers froids, des étés chauds et un cycle végétatif propice à la lente maturation des raisins. Les sols, composés majoritairement d’argile et de calcaire, confèrent aux vins de la région une minéralité caractéristique et une grande élégance. L’appellation régionale Bourgogne offre souvent l’une des plus belles portes d’entrée sur la diversité des climats et des savoir-faire locaux. Le Domaine La Vougeraie, engagé dans la biodynamie, se distingue par une approche respectueuse de l’environnement et une recherche constante de l’authenticité.
Ce vin accompagnera merveilleusement une cuisine bourguignonne comme le jambon persillé, les œufs en meurette ou un poulet Gaston Gérard. Il sera également parfait avec une volaille rôtie, un magret de canard rosé, ou encore des fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brillat-savarin.
Pour révéler tout son potentiel aromatique et la finesse de sa texture, il est conseillé de servir ce Bourgogne rouge à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe pour une aération douce, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.
