Le Domaine La Vougeraie signe avec sa cuvée Terres de Famille 2023 un Bourgogne Rouge qui met en valeur l’élégance et l’authenticité de la région. Ce vin, composé principalement de pinot noir, exprime toute la fraîcheur et la finesse de ce cépage emblématique. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, caractérisé par un bel équilibre entre maturité du fruit et vivacité. La vinification fait la part belle à une extraction douce, préservant le fruité naturel et la transparence du terroir, tandis qu’un élevage subtil en fût de chêne vient apporter profondeur et complexité sans dominer la trame délicate du vin. Le nez exhale des arômes de cerise, de framboise et de petites notes florales rappelant la violette, tandis que la bouche révèle une matière soyeuse, avec une jolie tension et une finale raffinée.
Le Bourgogne, berceau historique des grands pinots noirs, bénéficie d’un climat continental tempéré favorisant des maturités lentes et progressives. La diversité géologique de ses sols, où l’argilo-calcaire prédomine, offre une expression riche et nuancée du cépage selon chaque parcelle. Domaine La Vougeraie, engagé dans une viticulture respectueuse, puise dans cet héritage pour proposer des vins d’une pureté remarquable. L’histoire de la Bourgogne se lit dans ses coteaux parfaitement exposés, travaillés depuis des siècles pour en tirer la substantifique moelle : des vins d’artisans, révélateurs de l’âme bourguignonne.
Pour accompagner cette cuvée Terres de Famille 2023, on privilégiera des mets subtils et délicats. Un filet de volaille rôti accompagné de champignons des bois, une pièce de veau en sauce légère ou une caille farcie seront des choix harmonieux. Côté accords régionaux, tentez une terrine de gibier ou des œufs en meurette, classiques de la table bourguignonne, qui magnifieront la fraîcheur et le fruité du vin.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 16°C, dans des verres à pinot noir pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage rapide d’une demi-heure pourra être bénéfique pour aérer ce jeune millésime et révéler tout son potentiel. Un bel instant à partager dès à présent, tout en sachant que quelques années de garde lui permettront d’affiner sa complexité.
