Le Bourgogne Rouge "Terres de Famille" 2023 du Domaine La Vougeraie est une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Issu de différents terroirs situés au cœur de la Bourgogne, ce vin d’appellation régionale bénéficie d’un assemblage soigné de parcelles sélectionnées pour leur complémentarité : certaines offrent la fraîcheur et la finesse, d’autres la maturité et la structure. Le millésime 2023 se démarque par une belle harmonie, caractérisée par des fruits rouges croquants, une trame tannique fine et une légère touche épicée, résultant d’une vinification précise, avec une macération douce et un élevage partiel en fûts de chêne pour préserver le fruit et la fraîcheur.
La Bourgogne est une région viticole à l’histoire millénaire, réputée pour ses terroirs d’exception et la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et marnes. Le climat continental aux hivers froids et aux étés tempérés favorise une maturation lente du Pinot Noir, conférant au vin élégance, finesse aromatique et grande buvabilité. C’est sur ce territoire, véritable mosaïque de climats et de parcelles, que le Domaine La Vougeraie perpétue une viticulture attentive, respectueuse de l’environnement et centrée sur l’expression du terroir.
En accompagnement, ce Bourgogne Rouge 2023 révèle tout son potentiel avec des mets délicats et subtilement relevés. Il sera parfait avec un filet de volaille rôti, un magret de canard aux cerises ou un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il pourra aussi sublimer une poêlée de champignons ou un fromage régional comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération d’une demi-heure. Ce vin est accessible dès sa jeunesse, mais peut également se garder deux à cinq ans pour gagner en complexité.
