Le Bourgogne blanc 2018 de la Maison Louis Latour incarne l’élégance et la fraîcheur typiques des grands vins blancs de cette région. Issu d’un millésime solaire, ce vin est élaboré sous l’appellation régionale Bourgogne, ce qui autorise une diversité d’origines au sein de la Bourgogne, généralement sur des terroirs argilo-calcaires. La Maison Louis Latour, réputée pour la régularité et la qualité de ses cuvées, cultive avec soin le raffinement de ses vins blancs. Bien que l’encépagement ne soit pas explicitement précisé, le style des blancs de Bourgogne est traditionnellement axé sur le chardonnay, élevé en cuve ou en fûts, offrant une belle palette aromatique où les notes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois de subtiles touches boisées s’épanouissent harmonieusement, surtout sur un millésime comme 2018, particulièrement généreux et équilibré.
La Bourgogne est une région viticole mythique du centre-est de la France, reconnue pour la complexité de ses sols argilo-calcaires et marneux qui confèrent aux vins une signature minérale et une grande finesse. Le climat continental avec ses hivers froids, ses étés chauds et ses variations entre chaque village, permet à chaque parcelle d'exprimer une grande diversité. Forte d’une histoire viticole millénaire et d’un savoir-faire exceptionnel, la Bourgogne a élevé ses appellations régionales, villages et crus au sommet de la diversité œnologique française.
Ce Bourgogne blanc trouvera parfaitement sa place à table avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il accompagnera également avec bonheur un simple chèvre frais ou un comté affiné, tout en sublimant des plats plus élaborés tels qu’une terrine de poisson ou des quenelles de brochet.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin de dévoiler toute sa complexité et son élégance.
