Vins Bourgogne Château Meursault - Clos du Château - 2020

Le Château Meursault propose ici sa Cuvée Clos du Château 2020, un vin blanc sec d’appellation Bourgogne, élaboré au cœur même de l’une des propriétés emblématiques de la Côte de Beaune. Tout porte à croire que ce blanc illustre la pureté et l’élégance d’un grand Bourgogne régional, probablement issu majoritairement du cépage chardonnay, cépage noble historique de la région, même si l’assemblage précis reste à vérifier. Le millésime 2020 est caractérisé par des conditions particulièrement favorables, avec un été chaud et sec ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification, soignée, met sans doute en valeur la fraîcheur naturelle, un bouquet aromatique élégant, et une fine minéralité héritée du terroir.

Implanté sur les terres calcaires et argileuses de la Bourgogne, le Château Meursault bénéficie d’un environnement viticole unique, hérité de siècles de tradition. Son histoire, intimement liée au patrimoine viticole de la Côte de Beaune, confère à ses vins un style racé, où la tension et la finesse s’expriment pleinement. Le climat semi-continental est propice à une maturation lente des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle, ce qui contribue à la structure raffinée des vins blancs de la région.

Ce Bourgogne blanc du Château Meursault se prête à de jolis accords gastronomiques. Sa fraîcheur et sa subtilité invitent à le marier à des poissons grillés, des crustacés, quelques huîtres fines, ou encore à une volaille crémée. Les spécialités régionales, comme le jambon persillé ou un fromage frais de chèvre, se révèlent également de belles options pour exalter ses arômes délicats.

Pour révéler toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération peut permettre d’apprécier pleinement son bouquet, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin s’appréciera idéalement dans les deux à cinq ans suivant le millésime pour conserver son éclat fruité et sa fraîcheur.