Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2022 du Domaine Gathelier est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin met en avant le cépage Aligoté, réputé pour son acidité vive et ses arômes frais de pomme verte et de citron. Vinifié dans la tradition bourguignonne, ce vin résulte d'un millésime 2022 qui promet fraîcheur et équilibre. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une empreinte minérale distinctive. Le Domaine Gathelier, avec son histoire riche et sa renommée grandissante, est reconnu pour produire des vins reflétant la pureté et l'authenticité du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté 2022, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, qui accentueront la fraîcheur du vin. Les plats à base de poisson, tels qu'un filet de truite grillée, se marient aussi parfaitement, tout comme une salade de chèvre chaud, qui soulignera la minéralité et le caractère vif du vin. Pour une expérience culinaire authentique, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui offrira une belle harmonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10 °C. Un bref passage en carafe (environ 15 minutes) peut permettre d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis portez votre attention sur son bouquet aux nuances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'attaque vive et la finale citronnée, qui témoignent du savoir-faire du Domaine Gathelier.
