Vins Bourgogne-aligoté Les Belles Roches - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté "Les Belles Roches" 2024 est un vin blanc issu du cépage Aligoté, une variété traditionnelle de la région bourguignonne. Ce cépage donne souvent des vins vifs et frais, connus pour leur caractère floral et fruité, avec des notes de pomme verte, de citron et parfois une subtile minéralité. Le millésime 2024 en Bourgogne a été marqué par un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins, garantissant ainsi une acidité rafraîchissante et une belle expression aromatique. La vinification de cet Aligoté met en valeur sa pureté et sa fraîcheur, avec une approche souvent minimaliste pour préserver son profil naturel.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, réputée pour ses vins d'exception. Elle se caractérise par un terroir diversifié composé de sols argilo-calcaires, qui apportent une richesse et une complexité aux vins. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, est idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, le Bourgogne Aligoté a longtemps été à l'ombre des grands crus de Pinot Noir et de Chardonnay, mais il connaît aujourd'hui un regain d'intérêt.

Pour les accords mets-vins, le Bourgogne Aligoté se prête à merveille aux fruits de mer et aux huîtres, grâce à sa vivacité. Il accompagne également très bien les salades composées, les terrines de poisson et les fromages de chèvre frais. À ne pas oublier, dans la tradition bourguignonne, ce vin est souvent utilisé pour le célèbre "Kir", un apéritif préparé avec de la crème de cassis.

Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Laissez-le s'exprimer dans un verre à vin blanc qui permettra de concentrer ses arômes, et profitez de sa vivacité et de sa légèreté qui en font une excellente option pour un moment convivial.