Vins Bourgogne-aligoté Domaine Chêne - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté du Domaine Chêne, millésime 2019, est un vin blanc qui représente parfaitement l'élégance et la fraîcheur de cette appellation régionale de Bourgogne. Caractérisé par le cépage Aligoté, ce vin se distingue par ses notes vives d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au fruit tout en conservant une acidité vivace. Le sol calcaire de la région contribue à la minéralité du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles employées au Domaine Chêne révèlent l'authenticité du terroir. Située en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception, cette appellation tire parti d'un climat continental qui encourage des vins à la fois aromatiques et bien structurés. Le Domaine Chêne, avec une riche histoire et une réputation de qualité, continue de produire des vins qui respectent le patrimoine bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté, envisagez de le marier avec des fruits de mer ou un poisson grillé, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Une salade de chèvre chaud accompagnée de noix peut également créer une harmonie intéressante en soulignant sa légèreté et ses notes végétales. Pour un accord régional, une gougère à l'époisses, un classique bourguignon, s'intégrerait parfaitement, offrant un contraste délicat avec les saveurs vives du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Aligoté à une température d'environ 10-12°C. Avant la dégustation, observez sa robe jaune pâle éclatante. Au nez, concentrez-vous sur les arômes d'agrumes et de fleurs. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, ainsi que la finale minérale qui invite à un deuxième verre. Apprécier ce vin en prenant le temps de savourer chaque étape vous permettra de découvrir toute la finesse qu'offre le Domaine Chêne.