Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2024 du Domaine Chêne est un vin blanc élaboré à partir du cépage aligoté, réputé pour sa vivacité et sa tension. Ce millésime récent promet une fraîcheur éclatante, avec des arômes typiques de fruits à chair blanche, de pomme verte et une pointe citronnée. Ce vin est issu de l'appellation régionale Bourgogne Aligoté, une AOC qui valorise le charme unique de ce cépage. Bien que l'appellation se situe dans la vaste région de Bourgogne, elle offre un style distinct des autres vins de la région grâce à son cépage particulier.
La Bourgogne est une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, célèbre pour ses vins rouges de pinot noir et ses blancs de chardonnay. Cependant, l'aligoté y trouve également sa place avec un profil léger et rafraîchissant. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et étés chauds, est idéal pour la viticulture. Les sols calcaires, typiques de nombreuses parcelles bourguignonnes, contribuent à la minéralité et à la complexité des vins produits dans cette région.
Le Bourgogne Aligoté s'accorde parfaitement avec des plats légers. Profitez d'une dégustation en accompagnement de fruits de mer, notamment des huîtres, dont la salinité et la texture crémeuse s'harmoniseront délicieusement avec l'acidité du vin. Il accompagne également à merveille les salades estivales, les quiches de légumes ou une gougère au fromage, spécialité bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Aligoté 2024 à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et son caractère vif. Une ouverture préalable de quelques minutes offrira au vin la possibilité de libérer ses subtils arômes avant d’être savouré.
