| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bouzeron |
| Château / Domaine | Domaine A. et P. de Villaine |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Aligoté | 100 % |
Le Bouzeron 2019 du Domaine A. et P. de Villaine, en blanc sec, est un vin Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page AligotĂ©, principalement cultivĂ© sur lâappellation Bouzeron, reconnue comme la seule appellation communale dĂ©diĂ©e Ă ce cĂ©page en Bourgogne. Le millĂ©sime 2019, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud et de faibles rendements, confĂšre Ă cette cuvĂ©e une belle maturitĂ© tout en conservant une fraĂźcheur caractĂ©ristique. Le domaine, dirigĂ© par la famille de Villaine, met un point dâhonneur Ă travailler en viticulture biologique, privilĂ©giant de faibles rendements et des vinifications peu interventionnistes, afin de respecter au mieux lâexpression du terroir. Les sols de marnes blanches et de calcaires du Jurassique apportent au vin minĂ©ralitĂ©, puretĂ© et tension, signatures typiques de lâAligotĂ© de Bouzeron.
La CĂŽte Chalonnaise, rĂ©gion de transition entre la CĂŽte de Beaune et le MĂąconnais, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ© avec des influences bourguignonnes typiques : hivers froids, Ă©tĂ©s chauds et arriĂšre-saisons propices Ă une lente maturitĂ© des raisins. Les coteaux orientĂ©s majoritairement Ă lâest permettent une bonne exposition au soleil tout en profitant de nuits fraĂźches, ce qui favorise la prĂ©servation de lâaciditĂ© naturelle. La Bourgogne est une terre chargĂ©e dâhistoire, oĂč la tradition viticole remonte Ă lâĂ©poque des moines cisterciens. Bouzeron y tient une place Ă part grĂące Ă sa fidĂ©litĂ© Ă lâAligotĂ©, cĂ©page longtemps sous-estimĂ© mais dĂ©sormais valorisĂ© pour son Ă©lĂ©gance Ă©tonnante.
Par son profil frais, vif et minĂ©ral, ce Bouzeron est parfait pour accompagner des fruits de mer, des huĂźtres, un carpaccio de poissons blancs ou des plateaux de fromages de chĂšvre frais. Pour honorer la Bourgogne, il sâaccorde aussi Ă merveille avec une gougĂšre ou une terrine de volaille persillĂ©e. Ce vin se plaira Ă©galement avec une salade dâasperges ou un ceviche.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Bouzeron 2019 entre 10 et 12°C. Il rĂ©vĂ©lera ainsi toute sa palette aromatique, mĂȘlant agrumes, fleurs blanches, lĂ©gĂšres notes salines et une finale subtilement crayeuse. Un vin de gastronomie, mais aussi de plaisir immĂ©diat Ă savourer dans sa jeunesse.
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