| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Domaine Laroche |
| Cuvée | Saint Martin |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chablis CuvĂ©e Saint Martin 2020 du Domaine Laroche est un vin blanc sec emblĂ©matique de la Bourgogne, issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay. Ce millĂ©sime 2020 a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâune belle maturitĂ© du fruit, offrant des notes particuliĂšrement nettes et Ă©lĂ©gantes. La vinification soigneuse, effectuĂ©e en cuves inox et en foudres pour une partie de lâassemblage, vise Ă prĂ©server la fraĂźcheur naturelle et lâexpression pure du terroir chablisien. Ce vin prĂ©sente une robe limpide, un nez ouvert sur les agrumes, la pomme verte et de subtiles touches florales, complĂ©tĂ©es par la minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique du KimmĂ©ridgien, le sol typique de la rĂ©gion formĂ© de marnes et de fossiles marins.
Le Chablisien, situĂ© Ă lâextrĂȘme nord de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental marquĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s assez chauds, parfois ponctuĂ©s de gelĂ©es printaniĂšres pouvant affecter la vigne. Les sols calcaires riches en exogyra virgula apportent cette minĂ©ralitĂ© unique, signature de Chablis, et participent Ă la renommĂ©e historique de ces vins Ă travers le monde. Lâhistoire viticole de Chablis remonte Ă lâĂ©poque mĂ©diĂ©vale ; aujourdâhui, le domaine Laroche fait partie des rĂ©fĂ©rences admirĂ©es pour leur fidĂ©litĂ© au style pur et prĂ©cis de lâappellation.
Du fait de sa trame tendue et saline, ce Chablis sâaccorde remarquablement avec des fruits de mer, des huĂźtres fines de claire, un tartare de saumon, ou encore des poissons grillĂ©s. Il saura Ă©galement sublimer la cuisine rĂ©gionale comme les escargots en persillade ou une andouillette de Chablis. Pour une touche de fraĂźcheur, servez-le avec un fromage de chĂšvre frais ou un fromage typique comme le Chaource.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes subtils et de sa vivacitĂ©, dĂ©gustez ce Chablis autour de 10-12°C. Ă cette tempĂ©rature, il exprimera toute la finesse de sa bouche, la fraĂźcheur de son fruit et sa belle finale minĂ©rale. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer dans sa jeunesse pour rĂ©vĂ©ler davantage sa complexitĂ©.
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