Avis Viniou
Le Chablis Cuvée La Jouchère 2022 du Domaine Laroche est un vin blanc sec, caractéristique des vins de la région renommée de Bourgogne et plus spécifiquement du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 est le reflet d'un terroir unique aux sols calcaires riches en fossiles marins, conférant au vin une minéralité distincte. La vinification classique en cuves inox offre une pureté et une fraîcheur remarquables. La région de Chablis est connue pour son climat frais, favorisant une maturation lente des raisins et développant des arômes de fruits frais et d’agrumes. Le Domaine Laroche, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des Chablis de haute qualité, témoignant d'un savoir-faire traditionnel.
Pour sublimer ce Chablis, accompagnez-le de plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s’harmoniseront parfaitement avec la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre et les volailles à la crème sont également d'excellents compagnons gastronomiques. Pour un accord régional, envisagez un jambon persillé, spécialité bourguignonne, qui révélera les nuances subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante, sentez ensuite les arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches, puis, en bouche, savourez sa minéralité saline et sa finale longue et rafraîchissante.
