Avis Viniou
Le Chablis Pierre de Préhy 2015 est un vin blanc issu de l'élégance bourguignonne, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Provenant du terroir singulier du Chablisien, ce millésime 2015 bénéficie d'une année marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis de développer des arômes complexes et une belle structure. La vinification de ce Chablis reste fidèle à la tradition, en valorisant l'expression pure du fruit et en préservant la minéralité typique de ce terroir calcaire, lequel est enrichi en fossiles marins, conférant au vin sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques.
La région viticole de Chablis, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour ses sols riches en kimméridgien et son climat continental qui se traduit par des hivers rigoureux et des étés tempérés. C'est cette conjonction unique de facteurs qui permet au Chablis d'exprimer des notes minérales et fruitées avec un équilibre subtil entre acidité et rondeur, caractéristiques particulièrement appréciées des amateurs de vin blanc sec.
Pour accompagner le Chablis Pierre de Préhy 2015, considérez des accords avec des plats équilibrant sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses arômes iodés. Des viandes blanches comme un poulet à la crème truffée se marient également très bien, tout comme des fromages de chèvre ou un Comté affiné.
Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Dans ces conditions, les arômes s'exprimeront parfaitement, dévoilant toutes les nuances minérales et fruitées de ce remarquable Chablis. Appréciez chaque gorgée qui laissera en bouche une empreinte vive et élégante, signature des grands crus de cette région.
