Avis Viniou
Ce Chablis 2018 de l'Union des Viticulteurs de Chablis est une belle expression de la région viticole du Chablisien en Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs purs et minéraux. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin illustre bien le caractère typique de son terroir calcaire Kimméridgien, apportant une minéralité distinctive et une fraîcheur rafraîchissante. Millésime 2018, réputé pour sa richesse et son équilibre, il provient d'une région bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences océaniques, favorisant une maturation optimale du raisin. L'Union des Viticulteurs de Chablis est un domaine reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, offrant des vins exprimant l'authenticité de leur terroir.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats tels que des fruits de mer ou une assiette d'huîtres, où les arômes salins du vin créeront un accord parfait. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'un plateau de fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour un choix plus régional, un jambon persillé de Bourgogne révèlera ses saveurs vibrantes et rafraîchissantes.
Dégustez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toute la finesse. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez son nez délicat avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, avec une finale élégante et persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape de la dégustation pour pleinement apprécier la complexité de ce vin.
