Avis Viniou
Le Château Grenouilles 2014, issu de l'appellation Chablis, est un vin blanc français prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2014 est réputé pour sa finesse, son élégance et sa minéralité. Le terroir de Chablis, avec ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins, confère au vin des notes iodées et une belle acidité. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Le Château Grenouilles est connu pour sa longue tradition viticole et son engagement envers la qualité, renforçant la réputation du domaine à produire des vins d'une grande pureté et complexité.
Pour accompagner ce Chablis 2014, pensez à des plats délicats tels que des huîtres fraîches, un saumon fumé ou un ceviche de poisson blanc, qui complèteront la minéralité du vin. Les plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse à la crème, s'harmoniseront également bien, tout en soulignant les notes subtiles du Chardonnay. Les saveurs régionales de Bourgogne, comme un escargot de Bourgogne, accentueront l'authenticité de ces accords.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, profitez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. En bouche, la dégustation révélera une belle tension, avec une acidité vive et une finale persistante, illustrant parfaitement le caractère inimitable des vins de Chablis.
