Avis Viniou
Le Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2020, provenant de l'illustre région de Bourgogne, est un vin blanc sec de grande finesse. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa minéralité et sa fraîcheur, caractéristiques du terroir unique du Chablisien. Le sol calcaire kimméridgien, combiné au climat fraîchement continental de Chablis, confère à ce vin un profil à la fois pur et élégant. Château Grenouilles, réputé pour son histoire et la qualité constante de ses vins, bénéficie de pratiques de vinification traditionnelles qui préservent l'expression authentique du terroir et exaltent la subtilité de ses arômes floraux et fruités.
Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, des accords mets-vins sophistiqués sont recommandés. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, révèlent la minéralité du vin. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, tels qu'un poulet à l'estragon, se marient merveilleusement avec sa richesse. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui équilibrera son acidité vive par une texture fondante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et dorée avant de plonger dans son bouquet complexe vif et floral avec des notes de pomme verte et de silex. En bouche, savourez son équilibre entre acidité croquante et rondeur suave, qui se prolonge par une finale persistante et harmonieuse.
