| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1994 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Domaine La Motte |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,00 ⏠|
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Jeunesse
1994 - 1996
|
Maturité
1997 - 2001
|
Apogée
2002 - 2008
|
Déclin
2009 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine La Motte signe ici un Chablis AOC 1994, un blanc sec emblĂ©matique de ce terroir bourguignon, principalement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Chardonnay, seul autorisĂ© dans cette appellation. Issu d'une annĂ©e Ă maturitĂ©, ce millĂ©sime mĂȘle une robe dorĂ©e Ă des notes Ă©voluĂ©es de fruits secs, de noisette et de sous-bois, tout en conservant la typicitĂ© minĂ©rale et la fraĂźcheur caractĂ©ristiques des sols de KimmĂ©ridgien du Chablisien. AprĂšs une vinification soignĂ©e en cuves inox, ce vin rĂ©vĂšle aujourdâhui une grande complexitĂ© aromatique et une bouche ample, portĂ©e par une belle tension saline.
La rĂ©gion de Chablis, situĂ©e Ă lâextrĂȘme nord de la Bourgogne entre Auxerre et Tonnerre, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental frais, avec des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s. Ce microclimat, conjuguĂ© aux sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, offre aux vins une expression unique de minĂ©ralitĂ© et de puretĂ©. Le vignoble de Chablis, Ă lâhistoire prestigieuse remontant Ă lâĂ©poque des moines cisterciens, apporte ainsi Ă ses vins une renommĂ©e mondiale pour leur Ă©lĂ©gance et leur finesse.
Un Chablis de cet Ăąge sublime une cuisine raffinĂ©e composĂ©e de poissons nobles en sauce, de crustacĂ©s ou mĂȘme de plats Ă base de volaille Ă la crĂšme. Il accompagnera Ă merveille des escargots de Bourgogne ou un jambon persillĂ©, pour rester fidĂšle Ă sa rĂ©gion dâorigine. Les fromages affinĂ©s tels que le comtĂ© ou le chaource sâassocieront Ă©galement harmonieusement Ă sa structure et sa minĂ©ralitĂ©.
Pour en apprĂ©cier toutes les nuances, il convient de le servir entre 11 et 13°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre ouverture Ă lâavance, afin de rĂ©vĂ©ler tout le bouquet complexe dĂ©veloppĂ© au fil du temps. Ce vin, dĂ©sormais Ă son apogĂ©e, invite Ă une dĂ©gustation mĂ©ditative et gourmande, digne des plus beaux moments de partage.
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