Vins Chablis grand cru Domaine Longdepaquit - Moutonne - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2019 "Cuvée Moutonne" du Domaine Longdepaquit est un vin blanc exceptionnel, issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Chablisien. Cette cuvée est 100% Chardonnay, cultivée sur des sols riches en argile et calcaire, caractéristiques de la région. Le millésime 2019 est connu pour sa concentration et sa richesse aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales. Le Chablis se distingue par ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et une minéralité distinctive. Le Domaine Longdepaquit, avec son histoire riche, joue un rôle clé dans la valorisation de ce terroir unique, reconnu pour son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, envisagez des accords avec des fruits de mer raffinés tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur la minéralité et la finesse du vin. Des plats tels que le poulet à la crème et aux morilles, ou encore un fromage de chèvre affiné, sauront également créer une harmonie parfaite. Les mets régionaux, comme un filet de sole à la bourguignonne, s’allieront également magnifiquement avec ce vin prestigieux.

Pour profiter pleinement de ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température de 10-12°C. Prévoyez un carafage d’environ 30 minutes pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, puis découvrez ses arômes délicats au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et minéralité. Voilà une expérience qui ravira les amateurs de grands vins !