Avis Viniou
Le Chambertin Clos De Bèze Grand Cru de la Maison A. Rousseau, millésime 2015, est un vin rouge somptueux provenant de l'illustre Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses terres calcaires qui, combinées au microclimat optimal, forment le berceau idéal pour le Pinot Noir, seul cépage de ce grand cru. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales. Le domaine Armand Rousseau est un pionnier de la vinification artisanale en Bourgogne, avec une histoire riche et une réputation qui en fait une référence mondiale des grands crus bourguignons.
Pour accompagner ce vin de prestige, optez pour des mets qui rehausseront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Le canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf sauce aux truffes feront notamment ressortir les notes fruitées et épicées du vin. En restant dans la tradition régionale, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront également des choix pertinents, embrassant pleinement le terroir dont il est issu.
Pour une dégustation optimale, servez ce chambertin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa teinte rubis brillante, puis humez les riches effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous envoûter par ses tanins précis, ses nuances boisées et sa persistance notable. Prenez le temps de découvrir chaque couche pour une expérience sensorielle complète.
