Avis Viniou
Le Chambertin Clos De Bèze Grand Cru 2009 d’Armand Rousseau est un vin emblématique de La Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de Bourgogne, en France. Élaboré à partir de cépages Pinot Noir, ce vin rouge révèle des notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de terre boisée. 2009 est un millésime exceptionnel, caractérisé par un été chaud et sec, offrant des vins riches en arômes et magnifiquement structurés. Le vignoble de Clos de Bèze bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et un microclimat idéal, ce qui permet de produire des vins d'une profondeur incroyable. La maison Armand Rousseau, célèbre pour son histoire affluent allant du début du XXe siècle à aujourd'hui, est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir et mettent en valeur la nature pure du Pinot Noir.
Pour accompagner ce Chambertin Clos De Bèze, optez pour des plats de viande raffinés, comme un filet mignon ou un canard rôti, qui mettront en avant sa complexité et son élégance. Des plats typiques de Bourgogne, tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieront également parfaitement avec les arômes terreux et fruités de ce vin. Un fromage affiné comme l'Époisses, également originaire de la région, pourrait également compléter merveilleusement bien ce vin raffiné.
Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer deux heures avant la dégustation pour l'aérer et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d’épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en finale. Ce vin de garde peut être consommé dès maintenant ou être conservé pour une maturité encore plus exceptionnelle.
