Vins Corton-charlemagne Domaine Chapuis - 2021

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2021 du Domaine Chapuis est un vin blanc sec Grand Cru, originaire de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à capturer les nuances du terroir bourguignon. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, offre une fraîcheur et une minéralité appréciables. Le terroir de Corton-Charlemagne, avec son sol calcaire et son exposition sud-ouest, apporte des arômes complexes de fruits à noyau et de noix, accompagnés d'une note subtile de miel. Le Domaine Chapuis, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, incarne l'excellence des Grands Crus de Bourgogne.

Pour sublimer les arômes de ce Corton-Charlemagne, des accords mets-vins avec des crustacés, comme des langoustines grillées ou des Saint-Jacques poêlées, sont idéaux. Des volailles à la crème ou des plats à base de truffe blanche accentueront également sa richesse et sa finesse. Des mets régionaux comme un coq au vin jaune et aux morilles souligneront la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'épanouir ses arômes subtils et ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, humez les parfums d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette, puis laissez ses saveurs riches et sa texture soyeuse envahir votre palais, révélant toutes les nuances de son terroir unique.