| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton-charlemagne |
| Château / Domaine | Domaine Rollin |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 132,80 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2024
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Maturité
2025 - 2028
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Apogée
2029 - 2035
|
Déclin
2036 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Rollin signe ici un Corton-Charlemagne 2021 dâune trĂšs grande Ă©lĂ©gance. Issu Ă 100% de Chardonnay, ce grand cru mythique de la CĂŽte de Beaune sâexprime avec Ă©clat sur ce millĂ©sime au profil frais et Ă©quilibrĂ©. Les vignes du domaine, situĂ©es sur des pentes exposĂ©es plein sud-ouest, bĂ©nĂ©ficient dâun sol marno-calcaire, idĂ©al pour transmettre une belle minĂ©ralitĂ© au vin. La vinification est soignĂ©e, souvent en fĂ»ts de chĂȘne de qualitĂ©, avec une proportion mesurĂ©e de bois neuf pour respecter lâexpression du terroir et la puretĂ© du fruit. Ce 2021 dĂ©voile une robe claire et lumineuse, un nez intense marquĂ© de notes dâagrumes confits, de fleurs blanches et de noisette fraĂźche, tandis quâen bouche la tension minĂ©rale, la richesse aromatique et la longueur impressionnante laissent entrevoir un excellent potentiel de garde.
La Bourgogne, et particuliĂšrement la CĂŽte de Beaune, est le berceau des plus grands Chardonnay du monde. Le climat semi-continental de la rĂ©gion, aux saisons bien marquĂ©es, permet aux baies dâatteindre une parfaite maturitĂ© tout en conservant cette aciditĂ© structurante, typique des beaux blancs bourguignons. Les sols argilo-calcaires de Corton-Charlemagne, exposĂ©s aux vents frais venus de lâouest, expliquent la puretĂ©, la droiture et la vivacitĂ© lĂ©gendaire de ces vins, reconnus depuis le Moyen-Ăge et apprĂ©ciĂ©s des rois de France.
Sublimez ce grand vin blanc en lâassociant Ă des mets nobles, comme une volaille de Bresse Ă la crĂšme et aux morilles, un turbot rĂŽti au beurre blanc, ou encore un risotto aux langoustines. Pour un accord trĂšs rĂ©gional, une quenelle de brochet sauce nantua sera parfaite. Vous pouvez Ă©galement le servir sur des fromages Ă pĂąte pressĂ©e cuite comme le ComtĂ© affinĂ©.
Veillez Ă carafer le vin sâil est jeune pour rĂ©vĂ©ler lâensemble de sa complexitĂ© aromatique. Servez-le entre 12 et 14°C, dans de grands verres, afin de permettre au bouquet de sâouvrir pleinement et de profiter de son amplitude en bouche. Ce Corton-Charlemagne sera Ă son apogĂ©e dans quelques annĂ©es mais promet dĂ©jĂ beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.
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