| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton-charlemagne |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine Rollin |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 180,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2028
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Apogée
2029 - 2035
|
Déclin
2036 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 du Domaine Rollin est un joyau rare de la Bourgogne, issu Ă 100% de chardonnay. Ce millĂ©sime 2021 se distingue par une grande puretĂ© aromatique, portĂ©e par la fraĂźcheur caractĂ©ristique de lâannĂ©e. Les raisins proviennent de parcelles idĂ©alement exposĂ©es sur la cĂ©lĂšbre colline de Corton, oĂč le terroir caillouteux, marquĂ© par des marnes blanches et un sous-sol calcaire, confĂšre au vin sa puissance, sa mineralitĂ© et une incomparable longĂ©vitĂ©. La vinification, Ă©lĂ©gante et prĂ©cise, met en valeur la puretĂ© du fruit sans masquer la trame minĂ©rale ; lâĂ©levage sur lies fines en fĂ»t de chĂȘne reste trĂšs mesurĂ© afin de prĂ©server lâidentitĂ© du cru. Ă la dĂ©gustation, ce vin offre des notes de fruits blancs (poire, pĂȘche), dâagrumes fins et de fleurs blanches, complĂ©tĂ©es dâune discrĂšte touche toastĂ©e. En bouche, lâattaque est ample et vive ; la matiĂšre saline se prolonge sur une finale longue, complexe, signe des plus grands blancs de Bourgogne.
La CĂŽte de Beaune, et lâappellation Corton-Charlemagne en particulier, bĂ©nĂ©ficient dâun climat tempĂ©rĂ© Ă tendance continentale, connu pour ses hivers froids, ses Ă©tĂ©s chauds avec de belles amplitudes thermiques, idĂ©ales pour la maturation du chardonnay. Lâhistoire de ce terroir mythique remonte Ă lâĂ©poque de lâempereur Charlemagne, qui donna son nom Ă la colline. Le sol caillouteux, pauvre mais bien drainĂ©, pousse la vigne Ă puiser en profondeur, ce qui explique la rare finesse et la belle minĂ©ralitĂ© des vins produits ici. Corton-Charlemagne est universellement reconnu comme le sommet de lâexpression du chardonnay.
Pour accompagner ce grand vin, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s et Ă la hauteur de sa complexitĂ© : une sole grillĂ©e, un homard rĂŽti au beurre blanc, ou encore des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es Ă la crĂšme et Ă lâestragon mettront en valeur sa texture veloutĂ©e et sa vivacitĂ©. Les fromages Ă pĂąte pressĂ©e cuite (comme un vieux comtĂ©) se marient Ă©galement Ă merveille, en rappelant le terroir bourguignon.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 du Domaine Rollin sâexprimera pleinement aprĂšs deux Ă cinq ans de garde mais offre dĂ©jĂ beaucoup de plaisir aujourdâhui si vous le servez Ă une tempĂ©rature de 12-14°C. Il est recommandĂ© de le carafer une heure avant le service afin de rĂ©vĂ©ler toute la richesse de son bouquet et la profondeur de sa bouche.
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