Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2001 est une merveilleuse expression du chardonnay, unique cépage autorisé dans cette prestigieuse appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Les vignes, situées sur les pentes bien exposées de l’emblématique colline de Corton, bénéficient d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires riches en marnes blanches. Le millésime 2001, marqué par un climat tempéré mais contrasté, donne naissance à des vins à la fois élégants et structurés. Ce grand vin blanc se distingue par sa robe dorée, son nez complexe mêlant agrumes confits, fleurs blanches, notes de beurre frais, de miel, de noisette et de silex. En bouche, il allie une puissance minérale, une ampleur et une fraîcheur remarquables, typiques de Corton-Charlemagne, avec une finale saline parfois relevée d’épices douces après deux décennies d’évolution.
La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés raisonnablement chauds. Ce microclimat, combiné à la diversité des sols, permet au chardonnay de s’exprimer avec subtilité et complexité. Le vignoble de Corton-Charlemagne possède une histoire fascinante : ce sont les moines de Charlemagne puis les ducs de Bourgogne qui ont contribué à la renommée du site dès le Moyen Âge. Le Grand Cru Corton-Charlemagne, inscrit dans le patrimoine des plus grands vins blancs du monde, est réputé pour son potentiel de garde exceptionnel et sa profondeur minérale remarquable, témoin de la symbiose entre terroir et savoir-faire ancestral bourguignon.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des plats raffinés tels qu’un turbot rôti au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, un homard ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte pressée cuite (comté affiné, beaufort) forment également des accords d’exception. Des mets régionaux comme une quenelle sauce nantua sublimeront par ailleurs sa richesse et sa tension.
Idéalement, dégustez ce Corton-Charlemagne Grand Cru à une température de 12 à 14°C, dans de grands verres, après une aération prolongée pour révéler toute son intensité aromatique et sa complexité en bouche.
