Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin 2022 du Domaine Tortochot est un Grand Cru rouge de Bourgogne, issu de La Côte de Nuits, renommée pour ses vins d'exception. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des vins d'une belle maturité. Ce terroir unique, caractérisé par son sol calcaire et marneux, confère au vin une structure raffinée et une complexité aromatique remarquable. Le Domaine Tortochot, avec son engagement envers les méthodes biologiques, contribue à sublimer l'expression du terroir et jouit d'une solide réputation dans la région.
Pour sublimer ce Charmes-Chambertin, des accords avec des mets à base de volaille comme un suprême de volaille aux morilles ou un canard rôti seraient idéaux. Les notes fruitées et épicées du vin trouveront également un écho parfait avec un bœuf bourguignon, riche en saveurs et typiquement régional. En accompagnement, un fromage à pâte molle comme un Époisses pourra accentuer sa richesse aromatique.
La dégustation de ce vin se fera entre 16 et 18 °C pour révéler pleinement ses arômes délicats. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Avant de le goûter, admirez sa robe rubis profond, puis inspirez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces qui s'en dégagent. En bouche, savourez la texture soyeuse, l'ampleur et la longueur en finale qui caractérisent ce grand vin.
