Avis Viniou
Le Domaine Gilles Bouton propose un Chassagne-Montrachet blanc 2022, issu de la cuvée "Les Voillenots dessus". Cette appellation prestigieuse de la CÎte de Beaune en Bourgogne est réputée pour ses vins blancs de grande qualité, souvent produits à base de Chardonnay. Le millésime 2022 promet des vins élégants avec une belle fraßcheur, grùce aux techniques de vinification soigneuses et au terroir exceptionnel composé de sol calcaire et d'expositions optimales. La région bénéficie d'un climat continental, propice à la maturité optimale des raisins, conférant aux vins une complexité aromatique riche. Domaine Gilles Bouton, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa production de vins élégants et bien structurés.
Ce Chassagne-Montrachet accompagnera parfaitement des plats raffinĂ©s tels que des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, des volailles Ă la crĂšme et aux morilles, ou des poissons en sauce blanche. Les subtils arĂŽmes de fruits Ă chair blanche et les notes minĂ©rales du vin se marieront Ă©galement harmonieusement avec des spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme le jambon persillĂ© ou un plateau de fromages de chĂšvre locaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe limpide et son éclat doré. Au nez, laissez-vous séduire par les arÎmes de fruits blancs, de fleurs et de notes minérales. En bouche, remarquez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, avec une belle longueur finale. Ce vin possÚde un bon potentiel de vieillissement. Voici les phases de vieillissement ajustées :
Profitez de ce Chassagne-Montrachet à son apogée en 2032 pour une expérience sensorielle inoubliable.
